| Kokin takissa

Kokin takissa

Olen kokki, ruokabloggaaja ja ruokakirjailija Alexander Trivedi. Lapsesta asti olen ollut ruuan kanssa tekemisissä tavalla tai toisella. Ruoka on minulle paljon muutakin kuin työ, vapaa ajalla työstän ruokablogia ja pyrin käymään uusissa ravintoloissa silloin tällöin. Mielestäni hyvä resepti on selkeä ja helposti toteutettavissa sille tarkoitetuissa olosuhteissa. Trendit voidaan nähdä haasteina mutta itse näen ne mahdollisuutena. Olet tervetulut ottamaan yhteyttä mikäli sinulla on kysyttävää :)

Tuoreet

Sinun ei tarvitse olla mestarileipuri

Kuten kaikessa käsityötä vaativissa askareissa, opin tie voi olla pitkä ja harvoin optimaalinen sen hetken olosuhteisiin.

Lue lisää

Suolainen piirakkataikina pelastaa

Ruokaisten salaattien seuraksi sopii mainiosti täyttävä vuohenjuusto-purjopiiras, joka valmistuu kätevästi ½-GN Suolainen Piirakkataikinasta.

Lue lisää

Jouluisat wienerit

Ehkä tämä on kaikille hiukan liiankin ”tuttu” leipomus. Perinteisesti käytetty rahkavoitaikina täytteenään nokare luumumarmeladia on jotain, minkä puuttuminen saattaa aiheuttaa draamaa. Toki...

Lue lisää

Kaurarieskasta helppoa tarjottavaa tilaisuuksiin

Kotimaisista raaka-aineista ehkä kuluneen vuosikymmenen hypetetyinpiin aineksiin kuuluu kaura. Tästä johtuen sen olemassaolo yhä arkisemmissa ruuissa on lisäarvo asiakkaalle. Tällä kertaa...

Lue lisää

Hurmaava vegaanipasta

Vaikka hyvää kasvisruokaa saa jo aika lailla melkein joka paikasta, voidaan nykyään vaatia, että lopputuote olisi vegaaninen.

Lue lisää

Ei niin tylsä lisäke

Aikanaan kun vietin kasvisruokavaliota, aloin kiinnittämään runsaasti huomiota ruuan lisäkkeisin.

Lue lisää

Se kiinnostava pulla

Pullaa ja makeaa tulee aina niin kamalasti mieli. Toki sen mitä olen kahviloita katsellut, mässäiltävyys korostuu ulkomailla esimerkiksi kinuskin ja erilaisten soosien muodossa. Näin Suomessa...

Lue lisää

Kasvispihvit à la OATGOODS

Minusta tuntuu, että näiden kohdalla voidaan mennä välillä vähän liiankin vaikean kautta. Muistelen että ennen n. 20 vuotta sitten, korppujauho ja kananmunat olivat peruspilarit raastepihveihin ja...

Lue lisää

Wieninleike à la OATGOODS

Panerointiin voi käytää nykymaailmassa melkein mitä vain. Toki pankojauho ja kaurahiutaleet toimivat aika eri tavoin, mutta on joitakin ruokia, jonne kuuluu klassinen leivitys. Myllyn Paras uutuus...

Lue lisää

Makaronilaatikko à la OATGOODS

Välillä ne perinteisetkin ruuat tarvitsevat uusia tuulia ja kun trendit puskee päälle niin tämän kertainen resepti olisi vegaaninen makaronilaatikko. Otsikosta joku saattoi poimia tuon OATGOODSin ja...

Lue lisää

Itse leivottu kaurainen pizzapohja

Terveystietoisuuden kasvaessa, alkaa kriittisyys arkisiinkin aterioihin kasvamaan. Tästä johtuen ihan pienet muunnokset ja kehitykset muuten tavallisissa asioissa, voi tuoda muutaman uudenkin...

Lue lisää

Gluteenittoman Juhlalevykakun pääsiäiskoristelut

Pääsiäiseksi kakkua? Tuttu ja turvallinen Gluteeniton Juhlalevykakku on helppo kuorruttaa, koristella tai vaikka tuunata jos johonkin juhlaan. Testasin kakun sulamisnopeutta ja noin kahdessa tunnissa...

Lue lisää

1 2 3 4 5