Kokin takissa

Olen kokki, ruokabloggaaja ja ruokakirjailija Alexander Trivedi. Lapsesta asti olen ollut ruuan kanssa tekemisissä tavalla tai toisella. Ruoka on minulle paljon muutakin kuin työ, vapaa ajalla työstän ruokablogia ja pyrin käymään uusissa ravintoloissa silloin tällöin. Mielestäni hyvä resepti on selkeä ja helposti toteutettavissa sille tarkoitetuissa olosuhteissa. Trendit voidaan nähdä haasteina mutta itse näen ne mahdollisuutena. Olet tervetulut ottamaan yhteyttä mikäli sinulla on kysyttävää :)

Tuoreet

Nachovuoka Kaura Tortilla Chipseistä

Nachovuoka tai yleisemmin tunnettu nachos supreme on jo useimmille tuttua viikonloppu ruokaa. Vakio resepteissä ainekset ovat nachoa, salsaa, guacamolea, creme fraicea, juustoa ja paistettua jauhelihaa.

Lue lisää

Kauraburritot taipuvat kokoustarjottavaksi

Tuntuuko perinteinen kahvileipä tai pikkusuolainen tilaisuuksissa hiukan liian tylsältä? Selatessa lukuisia eri somekanavia huomasin kuvan, jossa virkamiehet söivät burritoja jonkin sortin kokouksessa. 

Lue lisää

Välimeren taipuvin taikina?

Juu, otsikko voi hämätä, mutta kyseessä siis Filotaikina, joka kuuluu Myllyn parhaan uutuuksiin.Yleisesti filo tarkoittaa sanana lehteä ja tulee alun perin Kreikasta satojen vuosien takaa. Yleinen nyrkkisääntö filotaikinan käyttöön on, että.

Lue lisää

Leipäpöydän kesäisin lisäke

Vain noin kolmanneksen vuodesta kotimaiset kasvikset ovat niin edullisia, että olisi hölmöä olla käyttämättä. Asiaa hämää se, että useimmissa lounaspaikoissa on ympäri vuoden sama salaattipöytä, jolloin juuri tuoreita ja raikkaita vihanneksia ei.

Lue lisää

Tuunattu kauraleipä

Leipä yhdistetään usein kotoisuuteen ja lämmittävään tunnelmaan. Ainakin minulle samoja asioita yhdistyvät valkosipuliin ja yrtteihin. Pohdinkin tämän kertaisessa jutussa, kuinka teet pakastetaikinasta lämmintä vastapaistetun leivän veroista..

Lue lisää

Mikä on teidän lounasruokalan uniikki piirre?

Jos pohditaan lounasruokaloiden uniikkeja piirteitä, on ne usein miten yksittäisiä asioita hyvin tehtynä. Näin esimerkkinä, spesiaali salaatin lisäke, leikkele päivä tai vaikka talon leipä. Tämän kertaisessa jutussa nostan esille useimmille tutun.

Lue lisää

Voiko piirakka olla "terveystietoisen" valinta?

Jos pohdin niitä, jotka menevät paistopisteelle miettimään mitä ottaisivat, veikkaisin, että ne jotka nappaavat mukaansa feta-pinaattikolmioita munkkien sijaan, saattavat hyvin olla hyvinvointiinsa keskittyviä kuluttajia. Toki,.

Lue lisää

Kuuluvatko viinerit vitriiniin vuonna 2020?

Kahvilatuotteet ovat kokeneet isoja edistysaskelia mm. kakkujen ja vegaanituotteiden myötä. Kaikesta tästä huolimatta, isoimman menekin omaavat perinteiset kahvilatuotteet, kuten pulla ja viineri. Jos mietin omaa kahvilakäyttäytymistäni, otan.

Lue lisää

Tähtitortut elementissään

Jos puhtaasti miettii suomalaista ruokaperinnettä, ei ole toista yhtä suurta sesonkia suomessa kuin Joulu. Laatikot, rosollit kuin piparitkin ovat itseasiassa keskiaikaisia ruokaperinteitä. Muinoin mausteet ovat olleet vaurauden merkki ja.

Lue lisää

Härkäpapu ja kaura, yhdessä paketissa!

Paljon puhutaan, että pitäisi suosia kotimaista härkäpapua, mutta mistä sitä saisi? Itseasiassa Myllyn Parhaan uutuus Kaura-härkäpapurouhe on kuin tilauksesta tehty. Lähdin katsomaan tarkemmin paketin sisältöä niin tässä on peräti 17g proteiinia.

Lue lisää

Vegaaniset parsatangot

Parsa on juuri nyt sesongissa ja niinkin edullista, että sitä voi tarjota osassa suurkeittiöitäkin. Aika usein näkee erilaisia versioita, joissa parmesaania tai muuta kovaa juustoa on raastettua parsan päälle, mutta kun nykytrendissä.

Lue lisää

Välimeren kasvispasta

Yleensä pastaruuat ovat joko tomaatti- tai maitopohjaisia, mutta tällä kertaa lähestyminen on perinteisempi. Kun kastike on kirkas ja kasvispohjainen, tulevat maut ihan eri tavalla esiin. Myllyn Parhaan uudet italialaiset pastat vaativat.

Lue lisää