Kokin takissa

Kokin takissa
Olen kokki, ruokabloggaaja ja ruokakirjailija Alexander Trivedi. Lapsesta asti olen ollut ruuan kanssa tekemisissä tavalla tai toisella. Ruoka on minulle paljon muutakin kuin työ, vapaa ajalla työstän ruokablogia ja pyrin käymään uusissa ravintoloissa silloin tällöin. Mielestäni hyvä resepti on selkeä ja helposti toteutettavissa sille tarkoitetuissa olosuhteissa. Trendit voidaan nähdä haasteina mutta itse näen ne mahdollisuutena. Olet tervetulut ottamaan yhteyttä mikäli sinulla on kysyttävää :)

Tuoreet

Gluteenittoman Juhlalevykakun pääsiäiskoristelut

Pääsiäiseksi kakkua? Tuttu ja turvallinen Gluteeniton Juhlalevykakku on helppo kuorruttaa, koristella tai vaikka tuunata jos johonkin juhlaan. Testasin kakun sulamisnopeutta ja noin kahdessa tunnissa...
Lue lisää

Tilli-kinkkutäytteiset Rieskaneliöt

Rieskaneliöt lienee monille lounaspöydän arkileipä, jolla ateriakokonaisuudesta tulee täyttävämpi. Samoista Rieskaneliöistä voi tehdä myös tilaisuustarjottavia. Kokeilin alkuun kaikkea rieskojen...
Lue lisää

Porkkanaseesam "subit"

Erilaisia patonkeja on ikuisuuden näkynyt tapahtumatalojen ja kioskien vitriineissä. Jos tällaisia täytettyjä patonkeja pitäisi tarjota jonkin tilaisuuden yhteydessä ja täytteeksi pitäisi keksiä...
Lue lisää

Jouluinen gluteeniton Mansikka-suklaalevykakku

Joulu lienee useimmille se isoin ruokajuhla ja vuosien saatossa on alettu toivomaan yhä enemmän normaalista poikkeavia juttuja perinteisien lisäksi. 
Lue lisää

Vegaanihampurilainen lounasruokalaan

Nyt kun monille se lounasruokailu on joko take away tai harvinaista herkkua paikanpäällä nautittuna, voisi olla syy tehdä hiukan epätyypillisempiä lounasruokia, joten miksipä ei tehtäisi hamppareita....
Lue lisää

Täyttävä Täysjyväpasta vähärasvaisella kastikkeella

Onko useimmat pastaruuat jo liian perinteisiä? Sitä samaa olen aina välillä pohtinut. Bolognese, carbonara, kermainen lohipasta ja erilaiset kasvispastat kuulostavat vähän liiankin tutuilta. Miten...
Lue lisää

Nachovuoka Kaura Tortilla Chipseistä

Nachovuoka tai yleisemmin tunnettu nachos supreme on jo useimmille tuttua viikonloppu ruokaa. Vakio resepteissä ainekset ovat nachoa, salsaa, guacamolea, creme fraicea, juustoa ja paistettua...
Lue lisää

Kauraburritot taipuvat kokoustarjottavaksi

Tuntuuko perinteinen kahvileipä tai pikkusuolainen tilaisuuksissa hiukan liian tylsältä? Selatessa lukuisia eri somekanavia huomasin kuvan, jossa virkamiehet söivät burritoja jonkin sortin...
Lue lisää

Välimeren taipuvin taikina?

Juu, otsikko voi hämätä, mutta kyseessä siis Filotaikina, joka kuuluu Myllyn parhaan uutuuksiin.Yleisesti filo tarkoittaa sanana lehteä ja tulee alun perin Kreikasta satojen vuosien takaa. Yleinen...
Lue lisää

Leipäpöydän kesäisin lisäke

Vain noin kolmanneksen vuodesta kotimaiset kasvikset ovat niin edullisia, että olisi hölmöä olla käyttämättä. Asiaa hämää se, että useimmissa lounaspaikoissa on ympäri vuoden sama salaattipöytä,...
Lue lisää

Tuunattu kauraleipä

Leipä yhdistetään usein kotoisuuteen ja lämmittävään tunnelmaan. Ainakin minulle samoja asioita yhdistyvät valkosipuliin ja yrtteihin. Pohdinkin tämän kertaisessa jutussa, kuinka teet...
Lue lisää

Mikä on teidän lounasruokalan uniikki piirre?

Jos pohditaan lounasruokaloiden uniikkeja piirteitä, on ne usein miten yksittäisiä asioita hyvin tehtynä. Näin esimerkkinä, spesiaali salaatin lisäke, leikkele päivä tai vaikka talon leipä. Tämän...
Lue lisää
1 2 3 4